Carne de Ternera

Ternera

La carne de ternera tiene una gran versatilidad para la cocina, se puede emplear tanto en guisos, como asada al horno, para freír o a la parrilla. Los cortes más solicitados son los de las piernas y el lomo, de donde se extraen los bistecs. La carne de ternera tiene un alto contenido en proteínas y minerales como el calcio, el potasio, el hierro y el zinc. Las vitaminas del grupo B nos permiten la absorción de grasas y proteínas y la vitamina B12 permite la producción de glóbulos rojos en la sangre, necesario para quienes hacen deporte o tienen anemia.